Evoluzione della specie...Maserati

In Piazza Mazzini a Modena per "Modena terra di motori" si è visto questo bel parallelo tra la prima formula e l'ultima Gt prodotta in Maserati

Sangiovese in ...bolla

Ad Enologica ho assaggiato i vini di una cantina che io ancora non conoscevo Balìa di Zola.
I vini proposti in degustazione erano 3 Sangiovese al 100% tutti veramente ottimi.
Uno in particolare ha attirato la mia attenzione perché era un rosato brut metodo Martinotti (Charmat) lungo.
Ammetto la mia ignoranza, non avevo ancora assaggiato un Sangiovese spumante, beh è stata una piacevole sorpresa, sopratutto per la freschezza ed il buon corpo che presenta all'assaggio, una bella effervescenza sia alla vista che in bocca. Complimenti proprio una versione diversa ma ben riuscita di interpretare il Sangiovese.
La proprietaria Eluci Veruska mi raccontava Zolarosa è nato perché loro sono amanti di bollicine e quindi si sono detti: "noi facciamo vino con uve sangiovese perché non farci uno spumante per nostro conto ??".
Bravi ... avete vinto la scommessa.

    

Perchè MalboGentile

Il perchè della scelta del nome non ha effettivamente una ragione ben precisa e ponderata, mi piaceva e stop.
Il Malbo Gentile comunque è uno dei vitigni minori, probabilmente autoctono, della mia terra di non trascurabile interesse, vitigno ad uva nera localmente molto apprezzato e noto anche come Amabile di Genova. E' coltivato in parte nella fascia collinare a sud della via Emilia principalmente presente nei vigneti del Modenese e del Reggiano. Di  medio vigore ha un grappolo spargolo, a forma piramidale con acini sferici con una buccia ricca di pruina e di sostanze coloranti che le attribuiscono una colorazione blu-nera. Le sue uve di prassi  vengono vinificate insieme ad altri vitigni (per esempio con Lambrusco Grasparossa) per migliorarne i mosti rafforzandone la gradazione zuccherina. Oggi vi è una tendenza da parte di alcuni produttori ad una lavorazione in purezza, cercando di valorizzare le qualità di questo vitigno. Ricco di colore, di buona concentrazione, dai profumi fragranti di frutta rossa, e fiori, può raggiungere un buon corpo e un giusto equilibrio gustativo fra freschezza e tannicità. Vi sono alcune versioni dolci molto accattivanti ottenute dall'appassimento delle uve, appropriate per accompagnare adeguatamete a fine pasto una scaglia di parmigiano reggiano con stagionatura non inferiore ai 36 mesi. Ho fatto personalmente, tempo addietro,  un abbinamento di questo tipo con un Malbo Gentile Passito di Villaboni e vi garantisco che ne vale la pena provare. 

Si parte

Ciao a tutti,
era da tempo che avevo la voglia di aprire un blog sul quale condividere quelle che sono le mie due passioni più grandi.
Mia moglie e mia figlia ?
Ok.....
ricomincio...

Ciao a tutti,

era da tempo che avevo la voglia di aprire un blog sul quale condividere quelle che sono le mie due passioni più grandi, chiaramente dopo mia moglie e mia figlia,

I vini

Le auto (compreso le corse)

Vediamo se riuscirò a interessare altre persone e scambiare opinioni in merito

..... Si parte...